ديوان المائدة لسعد سرحان

عبد الجليل الأزدي

هذا عنوان غريب لكتاب أغرب ، إذ قد يوحي بداية بأن الأمر يتعلق بنصوص شعرية تهم المائدة والأطعمة وآداب المؤاكلة ، خاصة وأن صاحب الكتاب ، أستاذ الرياضيات سعد سرحان ، مشهود له في الحقل الثقافي بالمغرب بصفته شاعرا منذ أزمنة الغارة الشعرية . وقد يتوهم القارئ أنه سيعثر في سطور الديوان على نصوص من نمط قصيدة الشاعر الزجال محمد بن علي المسفيوي ( 1880 – 1920 ) : الزردة ، التي أداها غنائيا الرائع دوما وأبدا المرحوم الحسين التولالي . والـواقـع أن ديـوان المـائـدة تـركيب جـيـب وغـريـب مـوسـوم بـغـزارة معرفية لافتة للانتباه ؛ ففيه الكثير من السيميائيات والـتـاريـخ والجغرافية الطبيعية والأنثروبولوجيا والنقد الأدبي والسرديات وتاريخ الشعر العربي ؛ وفيه كذلك أمور غزيرة عن تحولات القصيدة العربية في تماثلاتها مع تحولات الأطعمة فوق موائد العرب … ؛ كما أن فيه الكثير من أطعمة بلاد فارس وتوابل الهند … وقد صيغ كل ذلك بلغة تعلوها توابل الأناقة والمجاز . وهذا لافت حين متابعة قراءة لوحات الكتاب : حجر الزاوية ، هندسة التضاريس ، الخبز والقص ، التناص الغذائي ، الشاي وكوكا ، المروزية ، رأس الحانوت ، المضيرة والماكدونالد ، الجلبانة والقوق ، الكسكس ، باولو ، المشروطة والشيبس ، تكعيب الجرة ، كعب غزال ، حساء الحلزون ، مادية حاشاك ، المطبخ الأزرق ، نازك المائدة ، ألف أكلة وأكلة ، مستلحمن شحومن ، Food … option تشكل مجموع هذه اللوحات حلقات متراصة ومترابطة ضمن نسق محکوم بـأطـروحـة جـوهـريـة تمثل مفتاح هذا الكتاب برمته . يقول سعد سرحان في الصفحة 100 : « يمكننا ، اختصارا ، أن نقرأ المائدة تماما كما نتناول قصيدة » . وهذه الأطروحة تجعل الكتاب أقرب إلى النقد الأدبي ، لكنه يجند العديد من المعارف الغزيرة لخدمة هذه الأطروحة التي تتفرع عنها فرضيتان : تقول أولاهما إن هناك تماثلا بنيويا بين القصيدة والمائدة ؛ وتشدد ثانيتهما على وجـود تماثل كذلك بين تطور المائدة وتطور القصيدة … وإجـمـالا ، فهذا كتاب تحفة بـأخـذ بـالألـبـاب ونـص مـتـرابـط جـديـر بـالـقـراءة وإعـادة القراءة ، مثلما هو جدير بالانتباه والاحتفال …