2187
في بعض البلدان، يعتبر تناول النمل وبيضه تقليداً يتم اتباعه منذ سنوات.
يأتي بيض النمل بأحجام مختلفة اعتماداً على نوع النملة والمنطقة التي تعيش فيها. على سبيل المثال، بيض النمل الأحمر من تايلاند أكبر من بيضة النمل القياسية، وطعمها حامض قليلاً.
يمكن استخدام بيض النمل الأحمر في السلطات، أو في صنع الكاري، أو تقلى مع التوابل أو في وصفات الأومليت (البيض المخفوق المقلي)، وقد تؤكل وحدها.
في المكسيك، يسمى بيض النمل «اسكامول»، وتم تناوله منذ زمن الأزتيك.
ويشبّه البعض مذاق بيض النمل بالجوز، ويقدَّم مع سندويتشات التاكو والعجة.
كما يتم تناوله مع رقائق البطاطس وصلصة الأفوكادو الشهيرة Guacamole.
وانتقل هذا الاهتمام الغريب باستخدام بيض النمل إلى أميركا الشمالية، حيث بدأت المطاعم في استخدامها بالسلطات والأومليت، وحتى الآيس كريم.
فوائد بيض النمل :
يعتقد الكثير من الناس أنّ بيض النمل يستخدم لإزالة الشعر لكن هذا الاعتقاد خاطئ ؛ فهو يوصف لمنع ظهوره، وهو علاج تقليدي استُخدم في القرون السابقة، لكن لم يكن الحصول عليه سهلاً كما في وقتنا الحاضر. يُستخرج زيت بيض النمل بدقّة وتقنية فائقة ، واستخراجه يعدّ مكلفاً ، وتعتبر تركيا من الدول الرائدة في صناعة أجود أنواع زيت بيض النمل؛ لأنّها تستخدم أدق وأرقى المعايير.