568
المقادير:
-500غ من دقيق القمح
-250غ من الدقيق الأبيض
-ملعقة صغيرة من الملح
-نصف لتر من الماء الدافئ
-نصف كأس صغير من الزيت
-كأس صغير من الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
-يخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض ويضاف لهما الملح ثم يصب الماء تدريجيا،يدلك جيدا للحصول على عجين لين و أملس،يمكن إضافة الماء عند الحاجة
-تحضر كويرات صغيرة،تدهن بالزيت و توضع جانبا،تمدد كل كويرة من العجين بالزيت الممزوجة بالزبدة المذابة،يطوى جانبها الأعلى ويدهن بالزيت و الزبدة ثم يرش بدقيق القمح
-يطوى الجانب الأسفل و يدهن ثم يرش بدقيق القمح مرة تانية
-يطوى الجانب الأيمن،يدهن ويرش بدقيق القمح
-يطوى الجانب الأيسر لنحصل على مربع صغير يوضع جانبا،نواصل نفس العملية لباقي الكرات و نتركها جانبا،قبل طهي المربعات تمدد قليلا بأطراف الأصابع
-نضع كل مربع عجين في مقلاة ساخنة و مرشوشة بالزيت،نحمره من الجهتين و يقدم مع العسل،المربى أو الجبن.