إعداد فطائر

3 كؤوس طحين فارينة،كاس حليب دافي،ربع كاس زيت،ملعقة كبيرة سكر،خميرة الفرص،ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

نضيفو خميرة الفرص مع الحليب الدافئ ونحركوها مزيان حتى تتفاعل،ثم نضيفو الملح و السكر والزيت مع الدقيق،نضيفو الحليب و الخميرة مع الخليط ونعجنو،نضيفو كاس ديال الما دافي ونواصلو العجين،نخليو العجينة تخمر 15دقيقة.نضيفو الموزاريلا ولا الجبن و الفطر ونقطعو العجينة على 8 قطع ونزينوها بالحبة السوداء بعد الطوي.

3 ) فطائر مالحة

المقادير: 1/2دقيق،نص كاس زبدة دايبة،نص كاس زيت المائدة،ملعقة صغيرة ملح،ملعقة صغيرة خميرة،كاس و نص ماء. طريقة التحضير: نخلطو المقادير حتى نحصلو على عجين،نخليو العجينة 5دقايق ترتاح،نطلقو العجينة على شكل مستطيل حتى تولي رقيقة،نرشوها بشوة دقيق. الحشوة: ندهنو العجينة بلاصوص مطيشة ونفرتتو فوقها طون معلب أو كفتة أو كاشير أو الفرماج والبيض مصلوق حسب الإختيار،ونضيفو الموزاريلا والزيتون أسود وأبيض وشوية ديال الزعتر.نطويو العجين على 3 أو 4 حسب السمك لي بغينا،ندهنوها بصفر البيض ونزينوها بالزنجلان.ثم نضعها في الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة على درجة الحرارة 180.