لحم الغنم بالبطاقات الحلوة و الزيتون

-1 كلغ من لحم الغنم

-500غ من البطاطا الحلوة

-150غ من الزيتون

-كأس صغير من زيت المائدة و زيت الزيتون

-بصلة كبيرة مفرومة

-1/2 ملعقة صغيرة سكينجبير

-الملح و الإبزار حسب الذوق

-قليل من الخرقوم

-قليل من الكركم

-3 حبات من زريعة القزبور المصحونة

-قليل من الماء

طريقة التحضير:

تغسل اللحم،توضع في طنجرة فوق النار نضيف زيت المائدة و زيت الزيتون،تترك تتحمر شيئا ما ثم نضيف البصل المفروم و باقي التوابل المذكورة مع الإستمرار في التحريك،نضيف الماء،يترك الكل ينضج لمدة 45 دقيقة تقريبا،بعد ذلك نضيف البطاطا الحلوة المغسولة و المقشرة و المقطعة حسب الشكل المرغوب فيه،يترك الكل حتى ينضج مرة ثانية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطا،يقدم في طاجين مزين بالزيتون