سلطة بشرائح الدجاج

-250غ من شرائح الدجاج

-الملح و الإبزار

-2 ملاعق كبيرة من الزيت

-كيس صغير من الشعرية الصينية(100غ)

-جزرة محكوكة

-خس

-خيارة محكوكة

-علبة صغيرة من الذرة

الصلصة:

-ملعقة كبيرة من الخردل (la moutarde)

-ملعقة كبيرة من الخل

-ملح و إبزار

-كاس صغير من الزيت

للتزيين

-ملعقة صغيرة من البقدنوس المفروم

طريقة التحضير:

*نقطع شرائح الدجاج إلى قطع مستطيلة ونرشها بقليل من الملح و الإبزار.نسخن قليلا من الزيت في مقلاة ونقلي قطع الدجاج إلى أن تطهى

*نضع الشعرية الصينية في إناء و نفرغ عليها ماء مغلى،نتركها لبضع دقائق حتى تصبح رطبة و منتفخة ثم نصفيها من الماء ونقطعها.نضيف إليها الجزر المحكوك،أوراق الخص المقطعة،الخيار المحكوك ثم حبات الذرك.نمزج الكل جيدا

*لتحضير الصلصة،نضع في إناء كلا من الخردل،الخل،الملح،الإبزار و الزيت.نخفق هذه العناصر إلى أن تصبح الصلصة سميكة،نضيف لها صلصة الصوجا ثم نخفف مرة أخرى

*نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثم نسقيها بنصف الصلصة المحضرة و نخلط بمهل

*نصفف أوراق الخس في طبق للتقديم،نضع الصلصة في الوسط،نزين بالبقدنوس المفروم ثم نقدمها مرفوقة بالصلصة المتبقية.